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Sep 15, 2023

Pesca subacquea sostenibile, conservazione e cottura del pescato

In the early 70’s, when I was a relatively new spearfisherman, I remember

All'inizio degli anni '70, quando ero un pescatore subacqueo relativamente nuovo, ricordo di aver parlato con i veterani di St Petersburg, in Florida, dei primi giorni in cui lo snook era legale per i pescatori subacquei. Sono stati i primi a notare che lo snook stava diventando scarso e hanno parlato del problema alle riunioni con le autorità di regolamentazione. Dissero che stavano vedendo uno snook che stava morendo a causa dell'acqua fredda nelle baie e nei canali, e concordarono che ci dovrebbe essere una stagione e un limite per questi pesci dal sapore straordinario. I veterani rimasero molto turbati quando i regolatori decisero di vietare ai pescatori subacquei di prendere qualsiasi snook, ma nessun altro pescatore. Non c'erano lobbisti della pesca subacquea come ce n'erano per i pescatori con amo e lenza, quindi seguirono più pesci, come lo scorfano e il pompano.

La pesca subacquea è diventata il metodo di pesca più sostenibile per molte ragioni. Uno dei più grandi è che ha le catture più selettive, per specie, dimensione e quantità. Presenta inoltre i minimi problemi per l'ambiente, non prevede catture accessorie, non necessita di esche, quasi nessuna perdita di attrezzatura, praticamente nessun impatto su specie non bersaglio e nessun danno all'ambiente sottomarino circostante. Quasi tutti gli appassionati di pesca in apnea cacciano in acque relativamente poco profonde, i subacquei a meno di 200 piedi/60 metri e gli apneisti a meno di 100 piedi/30 metri. Quando si utilizza la marcia giusta e si effettuano solo tiri ad alta percentuale, il tasso di mancato recupero è basso. Seguendo tutti i regolamenti e le leggi sulla pesca, catturando solo pesci buoni da mangiare e mangiando sempre il pescato.

Oggi, più che mai, gli appassionati di pesca subacquea sono diventati ambasciatori dell'oceano, non solo seguendo tutte le regole e i regolamenti, ma anche elevando i propri standard personali a livelli più alti della semplice legge. Ogni pescatore in apnea che conosco aveva smesso di sparare a hogfish da 12 pollici/30,5 cm molto prima che il limite di taglia fosse aumentato a 16 pollici/40,5 cm.

In un lontano passato, alcuni pescatori subacquei commerciali sparavano a tutto ciò che nuotava a scopo di lucro e facevano un occhio nero a questo sport. Probabilmente l’esempio più negativo sollevato dagli antagonisti è stata la riduzione della popolazione dell’ormai chiamata cernia Golia in Florida e in alcune parti dei Caraibi. Anche se non era illegale catturarli con la lancia negli Stati Uniti prima del 1990, alla fine degli anni '80 avevano bisogno di protezione, anche nelle acque con la maggiore densità di popolazione, come il Golfo del Messico nella Florida centrale e sud-occidentale. Le azioni di un piccolo numero di subacquei sono state in gran parte la causa della disapprovazione della pesca subacquea come metodo di pesca encomiabile. Vedo ancora le foto online di un paio di ragazzi che conoscevo che li hanno massacrati. Ciò che pochi sapevano è che la maggior parte dei subacquei aveva smesso di sparargli ben prima del 1990. Non erano bravi a mangiare e non c'era niente di sportivo nel sparargli, semplicemente erano difficili da uccidere. In uno sfortunato giorno di pesca, ne ho scattato uno piccolo, all'inizio degli anni '80, e non ne ho mai scattato un altro. Ho dovuto sparargli due volte e mi ha piegato la lancia libera, poi ha rotto anche la punta della lancia sagola. Ho cucinato il pesce che era lungo circa un metro e non è piaciuto a nessuno dei miei amici o della mia famiglia. Ora, 27 anni dopo, stanno valutando la possibilità di aprire un piccolo numero di etichette per la cattura della cernia Golia, a causa dell'enorme recupero della specie. Non sono mai scomparsi, come la gente dice ancora che sia successo, poiché ne vedremmo uno o due su molti dei relitti nel Golfo. Si nascondevano quando ci vedevano. Adesso ne vediamo spesso da 50 a 100 sui relitti del Golfo, e questi Golia ci fanno pagare per rubarci il pesce. Sono tornati anche sulla costa sudorientale della Florida, ma sulla maggior parte dei relitti sono solo da 6 a una dozzina circa.

Ci sono voluti diversi decenni per riportare l'immagine della pesca subacquea al livello di orgoglio che aveva un tempo, quindi è nelle nostre mani prendere il controllo del nostro sport e rispettare sempre le meravigliose creature che vivono nei nostri oceani, golfi e baie. .

L'inverno del 2010 è stata la mia ultima stagione a San Pietroburgo e ha avuto un paio di settimane terribilmente fredde che hanno ucciso molti pesci. Ho visto molte specie lavarsi sulle spiagge e sui corsi d'acqua Intracoastal, ma in particolare c'erano le piccole cernie Golia e il grande snook. Avevo acquistato un permesso di snook, per la prima volta in assoluto, perché erano vietati al mio metodo di pesca preferito. Mi è piaciuto molto il sapore dello snook, quindi ho pensato di andare a pescare con l'amo e la lenza in kayak per uno, ma hanno chiuso la stagione a causa del gelo. Poco prima di trasferirmi a Napoli, sono andato in apnea a John's Pass con il mio kayak e ho trovato alcune macerie del vecchio JP Bridge sul fondo. C'era un cucciolo di snook con una grossa palla ringhiante di lenza e un gancio sul labbro, impigliato su un pezzo del vecchio parapetto del ponte. Pensavo fosse morto, ma poi ho visto una branchia muoversi solo una volta. Ho tagliato la corda dalla ringhiera e ho tirato fuori il piccolo snook e tutto il casino. Ho tagliato con attenzione il mono e ho rimosso l'amo, ma quando l'ho lasciato andare nell'acqua profonda fino al ginocchio si è rotolato e sembrava morto, ma la sua branchia si è mossa ancora una volta. L'ho preso in braccio e l'ho fatto girare in tondo e le sue branchie hanno iniziato a muoversi ancora qualche volta, quindi ho continuato a fargli nuotare ancora e ancora. Rotolò ancora una volta, ma ora le sue branchie pompavano regolarmente, e dopo qualche altro giro si liberò dalla mia mano e nuotò attraverso la piccola spiaggia verso il nuovo ponte. Ho alzato lo sguardo verso il parapetto del ponte quando ho sentito applaudire e una mezza dozzina di pescatori con la canna esultare. Non sono mai andato a pescare con la canna per uno snook, la mia licenza è scaduta e non l'ho rinnovata. Quindi, immagino che avrò sempre un credito per 1 snook!